如何辨別蜂蜜的真偽？

如何辨別蜂蜜的真偽？

市面上的蜂蜜百百種，造假的方式也越來越多元。擔心買到假的蜂蜜嗎？不妨試試看用下列方式辨別蜂蜜的真偽：

1.觀察外觀

真正的蜂蜜顏色較深，有自然的光澤。
將手放在瓶身後面，手指影像模糊、透明度不高，這是因為真的蜂蜜內含花粉及多種礦物質。

2.聞氣味

真正的蜂蜜，一定帶有濃郁的自然花香，且香氣來自於蜂蜜種類的花朵。
如果蜂蜜的氣味過於黏膩，或是缺乏自然的花香，就有可能是添加人工香料的假蜂蜜。

3.加水測試

將一滴蜂蜜滴入清水中，真正的蜂蜜會像凝膠一樣慢慢沉入杯底，且不會快速溶解。如果蜂蜜快速的溶於水中，那它有可能含有較多的添加劑及水分。而將攪散的蜂蜜水靜置一天，不會產生沉澱物的即為真正的蜂蜜。

此外，真的蜂蜜如果加進水中快速搖散，產生泡沫會消失得很慢喔。

4.觸摸

將蜂蜜倒一些在手掌上搓揉，真的蜂蜜應該是濃稠的，且有一定的黏性。如果感覺太稀，或是很快就散掉，那就有可能是假蜂蜜了。

5.試口感

不管是哪一種蜂蜜，嚐起來會帶有自然的花香，慢慢入口後可以感受到餘香，且帶點微酸感。如果喝起來只有甜味，無香味、或有鐵鏽味、酸敗味，那可能就不是真蜂蜜了。

蜂蜜的成分及風味會隨時間而有所差異，建議購買當季採收的蜂蜜，或是標榜有定期檢驗的蜂蜜。
親好屋選品的龍眼蜂蜜，於每年台灣龍眼花季採集，堅持每年持續送SGS檢驗，品質穩定，可以安心選購。