龍鬚上的菇菇雞

炎熱天氣必備的涼拌菜，適合做很多在冰箱慢慢吃。
龍鬚上的菇菇雞有香菇、龍鬚菜，滿滿的纖維質，很有飽足感喔！

龍鬚上的菇菇雞食材：

3-4公分中型香菇四朵、龍鬚菜一把、辣椒一條(大)、橄欖油兩大匙、有機醋一大匙、鹽適量

龍鬚上的菇菇雞料理方式：

香菇泡開切絲，備用。
辣椒去籽切絲，備用。
龍鬚菜切段。
使用平底鍋將香菇煸香盛起，備用。
不洗鍋，繼續在平底鍋中注滿水，川燙辣椒絲及龍鬚菜，並於水中加點鹽巴，撈起放涼備用。
將香菇絲、辣椒絲、龍鬚菜用橄欖油、醋、鹽調味均勻。
裝盤，完成。(若要呈現照片上的擺盤可以將龍鬚菜另外分開調味，就可以分開擺盤了唷！)