什麼是有機產業?

有機農業小故事

二次大戰後，各國為了盡速恢復生產，大量使用化學肥料與農藥種植。此舉雖成功大幅增加產量，卻對環境造成了極大的衝擊——農藥、肥料與牲畜排泄物汙染了土壤；大量農田開發減少動物棲地；農藥使動物、鳥類、昆蟲大量死亡，更讓細菌逐漸產生抗藥性；農產沾染藥劑殘留物，增加潛在危害。

為了解決上述諸多問題，世界各地開始推行「有機農業」，旨在以不利用人工藥劑的種植方式達到友善環境、永續發展，也維持農產本身的安全性。

常見的有機栽培法有：

1. 利用天敵、抗病蟲品種、套袋、捕蟲燈、防雨棚、除去枯木落葉等方法防範蟲害，避免使用農藥或肥料，減少環境負擔。
2. 以生物性除草劑、會啃食的家禽家畜、種植其他作物、植物的次級代謝物等抑制雜草生長。
3. 以輪作（輪流種植）、間作（間格種植）取代連續種植單一農作，避免土壤養分大量流失、減少鹽類殘留、降低病蟲害、增進水土保持。
4. 將牲畜排泄物、動物殘體、農業廢棄物（如稻穀、樹皮、木屑）充分發酵，轉化為有機肥料使用，避免其造成環境汙染也避免使用化學藥劑。
5. 於土壤中加入乳酸菌、酵母菌、光和細菌等多種微生物和有機肥，分解硬土層，並使土壤更肥沃以支應持續穩定的產出。